白菜日本一の産地、八千代町。
プロ農家集団が丹精込めて育てました。
茨城県八千代町は、白菜の生産量日本一を誇る産地。
茨八グループは、この地で培われた栽培技術と、
農産物市場のプロによる販売戦略を組み合わせ、
おいしさを追求した白菜づくりに取り組んでいます。
筑波山の懐。
この土と気候が、
白菜づくりに「ちょうどいい」。
八千代町の冬の朝。霜が降り、白菜の葉が凍る。
日が昇ると気温が上がり、葉はゆっくりと溶けてゆく。
この「凍る・溶ける」を繰り返しながら、
白菜は芯に栄養と糖分を集めてゆきます。
寒すぎず、雨が少なく、乾いた風が吹く。
この気候が、八千代町の白菜を、甘く、みずみずしく育てています。
やわらかな白菜を作るため、
目の届く畑で、手間暇を惜しまず。
肥料の量を見極め、成長の速度を調整する。
霜から守るため、1株1株、外葉をひもで縛る。
日々、畑に足を運び、白菜の様子を確かめる。
手間を惜しまず、丁寧に育てる。
だからこそ、目が届き、手が届く範囲でしか作らない。
そうして実った白菜は、やわらかく、甘く、
そして「とろとろ」な食感に育ってゆきます。
技術と、気候と、誠実な仕事が、
この「とろとろ」を作っています。
白菜日本一の産地で培われた技術。
八千代町の、白菜づくりに「ちょうどいい」気候。
そして、手間を惜しまず、目の届く範囲で丁寧に育てる姿勢。
この3つが重なり合うことで、やわらかく、甘く、「とろとろ」な白菜が生まれます。
火を通せば、その名の通り、とろけるような食感に。
いつもの食卓に、新しいおいしさをお届けします。
ぜひ一度、召し上がってみてください。
FARMER’S RECIPE
おかずの主役になれる白菜。
広がる料理のバリエーション！
やわらかく、甘く、とろける食感。
だから一つの料理の中に、たっぷり使えます。
無水鍋で白菜の水分だけで煮込む。
ミルフィーユ鍋のように何層にも重ねる。
火の通りが早いから、短時間で、白菜の甘さととろとろな食感を存分に楽しめます。
TOROTORO SERIES
白菜だけじゃない！
茨八の「とろけるシリーズ」ラインナップ
茨八グループは、白菜以外にも、やわらかさと食感にこだわった野菜を栽培しています。
それぞれの野菜の特性を活かし、丁寧に育てた「とろけるシリーズ」。
いつもの食卓に、新しい選択肢をお届けします。
ひと株二役、シャキトロ食感
特許乳酸菌を使った「活きてる土」で育てた、
葉はふわふわトロトロ、茎はシャッキリ食感の
えぐみの無い青梗菜です。
葉の色が鮮やかで、食感の対比が楽しめます。
炒め物はもちろん、炊き込みご飯に入れても、
葉のやわらかさと軸のシャキシャキ感が際立ちます。
生でもうまい！ふわとろ春菊
生でも、火を通しても楽しめる春菊。
サラダや生春巻きに入れれば、やわらかな葉と、
ほのかな香りがアクセントに。
天ぷらにすれば、しっかりとした春菊らしさが広がります。
一つの野菜で、多彩な味わいを楽しめます。
甘味が強く、葉っぱはやわらか
葉がやわらかいので、
サラダや浅漬けはもちろん、
加熱するとトロトロに。
炒め物から煮込み料理まで幅広く活用できる
オールラウンドなキャベツです。
